Blette

Les Jardins du Mesnil - Primeur - Blette

Comme l'épinard, la blette appartient à la famille botanique des chénopodiacées et comme sa cousine la betterave, elle appartient à l'espèce Beta Vulgaris.

Les deux variétés les plus commercialisées sont la blonde à carde blanche et la verte à carde blanche, cette dernière comportant beaucoup de races, comme la célèbre bette d'Ampuis.

 

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